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餐饮业的新方法:硅谷公司Zume让机器人参与比萨饼的生产

发布时间:2019-12-17 04:06 作者:大华彩票 浏览次数:221


  最近掌握高端技术的餐饮公司一直希望通过软件制造和机器人技术在餐饮行业发挥重要作用,Zume是其中之一。这家初创公司自4月份以来一直在提供比萨饼分销服务,试图依靠机器人的智慧在这个价值数十亿美元的行业中占有一席之地。

  我们希望消除那些无聊、重复和危险的工作,解放员工的手,使他们更有价值。“我的联合创始人亚历克斯·加登”现在说。他的前微软经理似乎是一家名为ZyngaStudios的移动游戏制造公司的总裁。

  在Zume位于加州山景城的厨房里,用来做比萨饼的生面团会在传送带上加入一些酱汁,然后进行一系列的揉捏和粉碎。最后,把面团放在800度的烤箱里。后来,祖姆让机器人参与其他生产过程:加入奶酪和其他调味料,把比萨饼从烤箱里拿出来,切成薄片,放在盒子里运送。这些重复的工作可以由机器人完成,这样我们就可以用它们来购买更好的原材料。祖美的首席执行官兼大华彩票联合创始人朱莉亚·科林斯(JuliaColins)表示。

  在硅谷和其他地方,许多高科技初创公司正在生产能够降低就业成本、提高生产力、确保餐饮业安全生产的机器人。例如,在旧金山,一家名为MomentumMachines的公司想要建造一个美味的汉堡机器人;它也在旧金山。另一家名为BistroBot的初创公司设计了一个机器人,允许客户观看三明治的整个生产过程。我们试图让餐厅的一些配置自动化。共同创始人JayReppert说,这种自动配置更快,更便宜,更耐用。人们会发现和他们一起工作很有趣。

  加州大学伯克利分校(UniversityofBerkelli)自动化实验室领导人肯格伯格(KenGoldberg)认为,机器人可以创造一些简在短期内,他们不会取代餐厅厨师的地位,因为他们不能停止一些临时任务。特别是那些需要很好的锻炼技巧来判断和品味的任务。同时,他认为在机器人加入之前,餐饮服务业总是有一些非常复杂和耗时的工作,因此餐厅服务员仍然有其价值。

  祖姆的创始人说,该公司目前没有裁员计划,但由于机器人已经签约了大部分厨房,它们将为50名员工增加一些新的任务。此外,Zume还想为比萨饼的分配增添一些新的想法-这家初创公司计划在今年秋天在面包车上放56台烤箱。他们可以在交货过程中烘焙比萨饼,这样他们的双向发货量就会飙升。此外,Zume还希望通过软件应用程序缩短比萨饼的分布时间,并预测他们的客户什么时候会选择什么样的比萨饼。

  作为一个正宗的美食家,CharitySuzuki说,她经常使用Zume的应用程序来订购比萨饼,她并不讨厌机器人参与比萨饼的烘焙过程。很好吃。每次比萨饼都很热,很新鲜。总之,我无法分辨人与机器人的工艺之间的区别。。